روزه را چگونه افطار کنیم؟

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شیراز،  رضیه شناور، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز در جمع خبرنگاران ضمن بیان مهم ترین ویژگی های وعده افطار اظهار کرد: بهتر است روزه را با آب گرم، شیر گرم یا چای کمرنگ به همراه خرما یا کشمش باز کرده و به تدریج از مواد غذایی سبک استفاده کرد.

وی گفت: توصیه می شود هنگام افطار از آغاز کردن غذا با آب سرد و  نوشیدنی های گازدار خودداری شود؛ مصرف مایعات زیاد به ویژه مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیم های دستگاه گوارش، سبب اختلال در هضم و جذب مواد غذایی شده و باعث درد شکم و نفخ می شود.

شناور با بیان اینکه وعده افطاری باید دارای ویژگی های یک صبحانه باشد، توضیح داد: به طور مثال نان سبوس دار و پنیر با گردو یا سبزی ها، تخم مرغ آبپز، فرنی و شیر برنج انتخاب های مناسبی برای وعده افطار است.

دیگر توصیه رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز، استفاده از از سبزی ها و میوه ها در هنگام افطار و همچنین در فاصله بین افطار تا سحر بود و گفت: این مواد غذایی منبع خوبی از آب و فیبر بوده و مانع بروز یبوست می شود.

شناور همچنین از روزه داران خواست تا مصـرف بامیـه‌ و زولبیـا را به دلیل وجود مقـادیر زیـادی‌ قند و چربی‌، اسـید های‌ چرب اشباع و ترانس‌‌، بسیار محدود کنند و بـه‌ طور کلی‌ از زیاده روی‌ در مصرف مـواد قندی‌ و شیرین‌ از جمله‌ حلـوا، در وعـده افطار پرهیز کنند، چرا که علاوه بر اینکه‌ منجر به‌ اضافه‌ دریافـت‌ انـرژی‌ و چاقی‌ مـی‌ شـود، موجب‌ تضـعیف‌ سیستم‌ ایمنی‌ بدن می‌ شود.

وی ادامه داد: به فاصله دو ساعت پس از افطار، بهتر است وعده شام مصرف شود که می توان در این وعده غذاهایی مانند انواع سوپ و آش حاوی حبوبات و سبزی ها و همچنین حلیم کم چرب مصرف کرد.

رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: غذایی که در وعده شام مصرف می شود باید کم چرب و کم نمک باشد و در دو وعده افطاری و شام مصرف انواع سبزی ها، سالاد، سبزی خوردن و همچنین لبنیات از جمله ماست کم چرب و دوغ کم نمک باید مورد توجه قرار گیرد، زیرا مصرف این گروه های غذایی اغلب در بین روزه داران کاهش می یابد.

شناور اضافه کرد: برای تامین آب موردنیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه ها به ویژه میوه های آبدار، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن می توان استفاده کرد.

وی یادآور شد: در وعده شام به جای استفاده از نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه های گازدار، آبمیوه های صنعتی و انواع شربت ها، توصیه می شود از آب آشامیدنی سالم، دوغ و عرقیات سنتی کم شیرین استفاده شود.

انتهای پیام/424/