مصرف این مواد غذایی هم باعث دیابت می شود/ نسخه غذایی برای دیابتی ها

به گزارش بهداشت نیوز به نقل از روابط عمومی بیمارستان سوانح، سوختگی و ترمیمی حضرت امیرالمومنین(ع)، دکتر «محسن امیدی»، تغذیه ناسالم را از عوامل موثر در ابتلا به بیماری های سندروم متابولیک مانند دیابت و فشار خون بالا برشمرد و گفت: زمانی که با زیاده ‌روی در مصرف غذا، کالری اضافه به بدن وارد می‌ شود، با کاهش حساسیت سلول ها به انسولین مواجه می شویم و قند خون به ‌ناچار روند افزایشی می‌گیرد؛ در چنین شرایطی بی توجهی به میزان قند خون موجب می شود تا به‌ تدریج مشکلات جدی ناشی از دیابت مثل آسیب به اعصاب (نوروپاتی دیابتی)، نارسایی کلیه (نفروپاتی) و بیماری‌های قلبی پدیدار شود.

او با تاکید بر نقش یک برنامه غذایی سالم در بهبود شرایط جسمانی و در امان ماندن از پیامدهای دیابت، به این گروه از بیماران توصیه کرد غذا را در 6 وعده و به صورت منظم مصرف کنند که این وعده ها می تواند شامل صبحانه، میان وعده، ناهار، عصرانه، شام و وعده قبل از خواب باشد؛ زیرا برای جلوگیری از اُفت قند خون در هنگام خواب، بهتر است یک میان وعده پیش از خواب مصرف شود.

به گفته این کارشناس تغذیه و رژیم های غذایی، مصرف مواد نشاسته ای مانند برنج، نان، ماکارونی و سیب زمینی لازم است بر اساس مقادیر توصیه شده و در رژیم غذایی مورد نظر متخصص تغذیه باشد و بهتر است از نان های سبوس دار مانند نان سنگک و نان جو استفاده شود.

پرهیز از مصرف قندهای ساده مانند قند، شکر، شکلات، آب نبات، انواع کیک و شیرینی، عسل، مربا، نوشابه، بستنی، کمپوت، آبمیوه های شیرین شده و دِسِرهای شیرین، دیگر توصیه مسوول تغذیه بیمارستان سوانح، سوختگی و ترمیمی حضرت امیرالمومنین(ع) بود.

دکتر امیدی افزود: مصرف غذاهای چرب ماندن کره، خامه، سرشیر، انواع سس، سوسیس، کالباس، ژامبون، دل، جگر، کله پاچه، لبنیات پُرچرب و غذاهای کنسرو شده مانند تُن ماهی، در مبتلایان به دیابت مجاز نیست و توصیه می شود از روغن زیتون برای مصرف استفاده شود.

او با تاکید بر محدودیت مصرف نمک در بیماران مبتلا به دیابت و حذف نمک از سفره از این افراد خواست تا از مصرف غذاهای نمک سود شده مانند ماهی دودی، چیپس، پفک، خیار شور، سُس گوجه فرنگی، زیتون، آجیل، تخمه شور و مواد غذایی کنسرو شده، خودداری کنند.

این کارشناس تغذیه و رژیم های غذایی در ادامه بر مصرف میوه و سبزی به صورت تازه، پرهیز از مصرف غذاهای سرخ شده مانند مرغ، ماهی، گوشت و سیبب زمینی سرخ شده، جداسازی پوست مرغ و ماهی و چربی های قابل مشاهده بر روی گوشت قبل از پُخت و مصرف غذاها به صورت کبابی و آب پز، همچنین انجام روزانه نیم ساعت پیاده روی با سرعت یکنواخت و متوسط به ویژه پس از صرف غذا برای تنظیم سطح گلوکز خون، تاکید کرد.

دکتر امیدی با بیان اینکه پیروی از رژیم غذایی توصیه شده از سوی مشاوره تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های مختلف مفید است، یادآور شد: در کنار یک برنامه غذایی مناسب برای بیماران مبتلا به دیابت، تلاش برای کاهش وزن با پایبند بودن به برنامه غذایی و تنظیم یک برنامه ورزشی هوازی و استقامتی زیر نظر مربی کمک بزرگی به کاهش قند خون است؛ همچنین اگر بتوان وزن را در محدوده سالم BMI حفظ کرد، قند خون سریع‌تر به حالت طبیعی باز می‌گردد.